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蓝莓酱南瓜花卷的做法步骤1、准备好原料。2、厨师机搅拌缸里放入30克炼乳，35度左右的温水450克，8克酵母搅匀静置一会儿。3、放入750克中筋面粉，50克南瓜粉。4、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。5、揉好的面团取出分成两份，然后滚圆。6、盖保鲜膜静置15分钟。7、面团静置的时候来搞蓝莓酱，100克蓝莓酱挖入碗中。8、放入适量熟糯米粉（糯米粉是用锅小火炒制黄熟透就可以了）。9、搅拌均匀备用。取一个面团擀成长方形面片。面片上涂满蓝莓酱（次涂的有点多）。从下往上卷起。10用刀切成大小差不多的面剂。中间用筷子压一下，左右手反方向扭一下成花卷形状，所有面剂都扭成花卷，另一块面团也同样操作。11蒸烤箱的烤盘铺上油纸，花卷生坯间隔摆放好。12蒸烤盘放入蒸烤箱中，（水箱填好纯净水，不可以放自来水，会有水垢）蒸烤箱选择发酵温度35度，时间30-35分钟左右，看状态，发酵到1.5倍到2倍大即可。13发酵好的花卷生坯取出，蒸烤箱选择预热蒸汽功能，100度5分钟。14蓝莓花卷放入蒸烤箱中层，100度16分钟左右，时间到后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟在打开。15取出花卷，放在晾网上散散热气，蒸烤箱清理完里面的水汽，花卷放在蒸烤箱中过夜也不会干皮的，因为里面还有一定湿度，第二天再吃重新加热吃就可以了。
南瓜，学名Cucurbitaspp，葫芦科南瓜属蔓性草本植物。果肉中富含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、各种维生素（尤其是VA、VC、VE）、叶酸、泛生物素、果胶、环丙基氨基（CTY）、甘露醇及量元素（尤其是钴、铬、钼钾、钙、镁、磷、铁、锌等）。南瓜的药用和食用价值在医食界广受推崇，但鲜南瓜不易贮藏，因而将南瓜制成南瓜粉受到普遍关注。蒸南瓜是一道营养价值高，味道香甜的菜肴，所用的是普通的大众食材——南瓜，蒸南瓜采用了蒸煮的方法，这样不会破坏南瓜的维生素c，但是由于南瓜太硬，需要一定的时间才能将其蒸熟，那么蒸南瓜一般蒸多久呢？由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的时候所需要的时间要稍长点，一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽，如果时间过长，南瓜肉的营养就会流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。而制作其他菜谱的话则是需要把外皮削掉，再进行蒸煮，一般20—30分钟时间即可。长南瓜和圆南瓜并没有好坏之分，知识不同的南瓜适宜不同的人吃，大家可以根据自己的需要选择适合自己的南瓜就好。长形的肉质稍松散，煮粥或蒸着吃很好，适合老人吃，也可以做婴幼儿辅食。
南瓜椰蓉红豆饼怎么做？食材明细主料：高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、细砂糖18克、奶粉15克、盐2克、黄油15克、酵母3克辅料：红豆馅250克、椰蓉30克口味奶香、工艺烘焙、耗时数小时、难度简单南瓜椰蓉红豆饼的做法步骤 1、准备好食材和份量。 2、除椰蓉和红豆馅外，所有食材放入面包机启动发面程序48分钟。 3、和面完成拉一个手套膜，不拉也可以的。 4、椰蓉和红豆馅混合后分成8份，每份35克。 5、面团发酵完成取出排气。 6、面团平均分成8个揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 7、取一个面团擀圆擀薄。 8、面团上放上红豆椰蓉馅。 9、面团收口捏紧，轻轻按扁。10、面团依次包好馅放入烤盘里，收口朝下，面团上取出抹一点水，放5颗南瓜籽。11、面团放入烤箱中下层，上面盖一张油纸压一个金盘，上下火160度烤25分钟。小窍门：1.面团揉光滑就可以了2.这个红豆椰蓉饼不需要二次发酵，如果想二次发酵也可以3.要是没有南瓜粉，配方里的高筋面粉直接用200克
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